Gerechten

WARM TAFELEN

Deze gerechten kunnen 48u op voorhand besteld worden. Enkel voor de gerechten die niet op het weekmenu staan, is een minimale afname van 3 porties vereist. Glutenvrije bereidingen kunnen eveneens besteld worden.

SOEP €6/liter


  • Minestrone
  • Courgette & Munt
  • Pompoen & Koriander
  • Komkommer & Venkel
  • Tomaat & basilicum
  • Broccolisoep

PASTAGERECHTEN €18/kg


  • Pasta Aglio e Olio; saus op basis van look peterselie, piment en vergine olijfolie.
  • Pasta Arrabiata; een pikante tomaat-basilicum-piment saus. 

GERECHTEN €20/kg


  • Pasta Cacio e Pepe; met Pecorino en zwarte peper.
  • Risotto alla Milanese; met saffraan en Parmezaanse kaas

PASTAGERECHTEN €22/kg


  • Cannelloni ricotta spinazie in een tomaatsausje met mozzarella en parmezaan.
  • Cannelloni ricotta en hesp in een tomaatsausje met mozzarella en parmezaan.
  • Cannelloni ricotta, walnoot en citroen in een room-peterselie sausje en parmezaan.
  • Pasta 7P; pasta met een saus op basis van 7 ingrediënten die beginnen met een ‘p’: pepperoni (paprika), panna (room), pancetta (spek), pecorino (kaas), pomodoro (tomaten), porro(prei), peperoncino (pepertje).
  • Pasta Mediterranea; met gegrilde Zuiderse groenten in een tomaat-basilicumsaus.
  • Lasagne Vegetariana; met veel Zuiderse groenten, ricotta-kaas, parmezaan en tomaat-basilicumsaus.
  • Pasta ragout; met een saus op basis van Chianina rundsgehakt (type bolognaise lasagne)
  • Pasta pollo e limone; pasta met kip en citroen in een witte witte wijn sausje.
  • Pasta Amatriciana; tomaat-basilicum saus met pancetta (Italiaans gerookt buikspek), rode wijn, piment, rode ui en oregano.
  • Pasta puttanesca; met kappertjes, olijven en ansjovis in een tomaat-basilicumsausje.
  • Pasta pesto en pancetta; met krokante pancetta, huisbereide pesto van basilicum, zongedroogde tomaat, artisjokharten en pijnboompitten.
  • Pasta pesto verde (veg) ; met huisbereide pesto van basilicum, zongedroogde tomaat, artisjokharten en pijnboompitten.
  • Pasta Carbonara; met pancetta, roerei en bladpeteselie.

GERECHTEN €24/kg

  • Lasagne bolognaise Chianina; met verse lasagnebladen, Chianina rundsgehakt, bechamelsaus, mozzarella en parmezaanse kaas.
  • Pasta Salmone; met gerookte zalm in een witte wijn-citroenzeste-peterselie-roomsausje.

GERECHTEN €26/kg


  • Melanzane alla parmigiana; ovenschotel met aubergines, tomatensaus, mozzarella en parmezaanse kaas.
  • Paprika gevuld met risotto en groentjes afgewerkt met een tomaat-basilicumsausje.
  • Lasagne Salmone; met gerookte zalm en groene asperges in een romig parmezaan, peterselie-citroenzeste sausje.
  • Aubergines gevuld met groentjes in een basilicum-tomaat sausje.

    VLEESGERECHTEN €27/kg


    • Polpette; gehaktballen gevuld met mozzarella en rode pesto in een tomatensausje.
    • Polpette alle Olive; gehaktballen gevuld met olijf en mozzarella in een tomatensausje.
    • Polpette della Nonna; gehaktballen met look, peterselie, Parmezaanse kaas, salami, rucola en citroen.

    VLEESGERECHTEN €29/kg


    • Ossobuco alla Milanese met gremolata.
    • Pollo rosso; gevulde kipfilet met mozzarella, tomaat en basilicum
    • Pollo verde; gevulde kipfilet met spinazie en ricotta

    VLEESGERECHTEN €36/kg


    • Manzo alla pizzaiola; zeer dun gebakken rundslapje in een ansjovis, kappertjes, zwarte-olijf-oregano-tomaatsausje met gesmolten mozzarella.

    VLEESGERECHTEN €39/kg


    • Saltimbocca, zeer dunne gebakken kalfslapjes met Parmaham gebakken op salie en geblust met witte wijn.
     

    BIJGERECHTEN


    • Verdure grigliate; gegrilde Zuiderse groenten met zeezout en rozemarijn. €22kg
    • Arancini di riso con formaggio; Siciliaanse rijsbal gevult met mozzarella €22/kg
    • Patate arrosto; aardappelen uit de oven met zeezout, salie en rozemarijn. €16/kg

    DESSERTEN


    • Tiramisu met Amaretto, mascarpone, ei, room, boudoir koekjes, koffie en cacao €3,5
    • Crostata; zanddeegtaart met bio confituur. €3,5
    • Formaggi Giro d’Italia; 4 kaassoorten uit 4 streken (totale gewicht is 180 gram), zoete mostarda, honing, vers fruit, noten en 2 minibroodjes €14.
    • Huisgemaakte citroencake met amandelen. €3,5
    • Fruitsalade met munt €3,5
    • Tiramisu speculaas, met Amaretto, mascarpone, ei, room, speculaas koekjes, koffie en cacao €3,5
    • Pannacotta, gekookte room dessert afgewerkt met vruchtencoulis en vers fruit €4
    • Pannacotta cioccolato, gekookte room dessert met pure chocolade en schilfers witte chocolade €4