CATERING AANBOD VOOR BEDRIJVEN EN FEESTEN

FINGERFOOD

Dit zijn hapjes op basis van typische Italiaanse ingrediënten. Ze kunnen op buffet- of statafels gezet worden of ook rondgedragen worden. (-) Spiesje mozzarella, basilicum en kerstomaat (-) Spiesje met pecorino kaas en druif (-) Crostini broodje met gorgonzola dolce, extra vergine olijfolie, peer en balsamico crème (-) Coccoli fritti; dit is een kleine oliebol met taleggio kaas tussen en een crudo ham rondom gewikkeld (-) bladerdeegrolletje met parmaham en pesto van basilicum. €8 per persoon.

Image

ANTIPASTI

Dit zijn hapjes die eveneens rechtopstaand kunnen gegeten worden bij de aperitief. (-) Mix van Italiaanse ham en salami’s (-) Glaasjes met pastasalade (-) Blokjes Italiaanse kaas (-) Bagno Caoda: rauwe groenten en dipsaus in glaasjes (-) Bruschetta’s. €10 per persoon.

ASSORTIMENT MULTCOLORE

een variatie van open belegde broodjes en piadina wraps Gevarieerde open krokante ciabatta broodjes heel mooi belegd met diverse Italiaanse fijne vleeswaren, vis, kaas, huisbereide salades en groenten. (2 stuks pp). Piadina wraps gevuld met o.a. gebraden kip, avocado, geraspte wortel, komkommer, sla mix en yoghurt dressing of met gekookte ham, scamorza kaas, tapenade en sla mix of met gerookte zalm, ricotta, rode ui, komkommer, citroenzeste en ijsbergsla of met mozzarella Fiordilatte, tomaat, pesto van basilicum en rucola. (2 stuks pp). €11 per persoon.

MINI BORDJES VOOR FIJNPROEVERS

Dit zijn individuele glaasjes gevuld met kleine voorgerechtjes die rechtopstaand met een vorkje kunnen gegeten worden. Alle glaasjes samen vormen een mooi en kleurrijk buffet. Dergelijke glaasjes kunnen eventueel ook rond gedragen worden. Het assortiment mini bordjes voor fijnproevers bestaat uit (-) Vitello tonnato met rucola (-) Carpaccio Chianina met Parmezaanschilfers (-) Tomaat, mozzarella en verse basilicum (-) Koude pastasalade (-) tapenade en pane carasau (-) We voorzien vijf bordjes per persoon en er wordt ook bijpassend brood voorzien. Het geheel kan als lichte maaltijd volstaan. €15 per persoon.

Image

KOUD BUFFET

Dit is een uitgebreid buffet waarin een ruim aanbod mooi gedecoreerde vegetarisch en niet vegetarische schotels worden aangeboden. (1)Tomatencarpaccio met burrata en pesto van basilicum (2) Carpaccio van zeebaars met sake en limoen (3) Carpaccio Chianina met rucola en Parmezaan schilfers (4) Pittige Quinoa met scampi’s, babyspinazie en avocado (5) Sla mix met gerookte eend, mango, snoeptmaat, komkommer, notenmix en druiven (6) Rucola salade met Parmezaanschilfers en zongedroogde tomaat (7) Aardappelsalade met truffelaardappel, boontjes en gebraden kalfsvlees (8) Pastasalade met taleggio kaas, groene olijventapenade, zongedroogde tomaat en artisjokharten (9) Pastasalade met rode pesto, Zuiderse gegrilde groenten en pecorino kaas. (10) Broodmand focaccia, ciabatta, mini integrale, mini grigio, baguette, kruidenboter en olijfolie extra vergine Terre di Siena. €22 per persoon. (vanaf 15 personen)

SOEPEN

Keuze uit: (-) Minestrone soep (-) Courgette-muntsoep (-) Tomatensoep met balletjes (-) Tomatensoep met basilicum (-) Knolselder-venkelsoep (-) Paprikasoep (-) Butternutpompoensoep. €3,5 per persoon inclusief brood en boter.

WARM PASTABUFFET

Een selectie van pastagerechten in buffetvorm. Keuze uit: (-) Pasta met zalm en citroen (-) Lasagne Bolognaise met Chianina rundsvlees (-) Pasta 4 kazen (-) Pasta tomaat-looksaus (-) Pasta Puttanesca met ansjovis en kappertjes (-) Pasta Amatriciana met Guanciale spek en rode ui (-) Pasta Pesto met Artisjok en zongedroogde tomaat (-) Pasta 7P met prei Pancetta, Pecorino en paprika (-) Cannelloni ricotta spinazie in een tomaat Mascarpone sausje (-) Vegetarische lasagne met gegrilde Zuiderse groenten en Ricotta. (2 tot 4 soorten te kiezen met minimum 5 porties/personen per soort) Extra: brood, kruidenboter & geraspte kaas. €16 per persoon.

ITALIAN STREETFOOD

Dit is een buffet waarbij kwaliteitsvolle warme hapjes door Sette Piatti worden gemaakt op basis van authentieke recepten en volgens de traditionele Italiaanse volkscultuur. De streetfood die wordt aangeboden komt heel specifiek uit bepaalde regio’s. (1) Toscaanse mini hamburgers Chianina (2) Siciliaanse Arancini; gepaneerde en in olijfolie gebakken rijstballen gevuld met mozzarella en erwtjes (3) Calabrische Polpette; gehaktballen gevuld met Mortadella en Parmezaanse kaas (4) Napolitaanse vegetarische Polpette van aubergine en look (5) puntzakjes Mediterraanse gegrilde aardappelen met zeezout en rozemarijn (6) Panzerotti van Puglia (dit lijkt op een mini Calzone pizza) gevuld met tomaat en mozzarella (7) Arrosticini van de Abbruzzi (dit zijn vleesstokjes). Een reeks bijhorende huisbereide sauzen kunnen bij de hapjes genomen worden als dip. €19 per persoon. Uitvoerbaar vanaf 15 deelnemers. Dit concept vereist bereiding/bediening ter plaatse.

WARM BUFFET VIVA LA VERDURA

Dit is een buffet waarin groenten centraal staan: (-) Gevulde paprika met risotto (-) Gevulde aubergine met gehakt (-) Tomatensausje (-) Vegetarische lasagne met gegrilde Zuiderse groenten en ricotta (-) Pasta met pesto van pistachenoten en courgette linten. Extra: brood, kruidenboter & geraspte kaas. €17 per persoon.

WARM BUFFET ALLA CARNE

Dit is een buffet van smaakvolle vleesgerechten in combinatie met authentieke Italiaanse ingrediënten en smaken: (-) Chili con carne met Chianina rundsgehakt (-) gevulde kipfilet met mozzarella Fiordilatte, huisbereide pesto en tomaat in een witte wijn sausje (-) Gegrilde aardappelen in de oven met rozemarijn en zeezout (-) Gegrilde Zuiderse groenten. €17 per persoon.

WARM BUFFET WERELDKEUKEN

Omdat in onze eigen keuken ook wereldse dames koken, kunnen we tevens andere dan enkel Italiaanse gerechten aanbieden. Keuze uit: (-) Indische rijstschotel met kip en kokosmelk (-) Thaise curryschotel met scampi’s (-) Hongaarse goulash met varkenshaasje (-) Chili con Carne (-) Zuiderse groenteschotel met gegrilde aardappelen (-) Gevulde paprika met Bulgur en groentjes in een licht pikant tomatensausje. (2 tot 4 soorten te kiezen met minimum 5 porties/personen per soort) Extra: brood, kruidenboter €18 per persoon

DESSERT

Keuze uit: (-) tiramisu met savoiardi koekjes (-) pannacotta met vers fruit (-) crème mascarpone met speculaas (-) Pannacotta al cioccolato (-) citroentaart (-) ricotta en peer taart. €4 per persoon/stuk

DESSERT BUFFET

Mix van mini glaasjes: (-) tiramisu met savoiardi koekje, (-) pannacotta met vers fruit, (-) crème mascarpone en amaretti koekjes, (-) Pannacotta al cioccolato (-) citroen gebakje (-) crostata gebakje €7,5 per persoon.

DESSERT KAASPLANK EN VERS FRUIT

Een assortiment van de betere Italiaanse kazen uit verschillende regio’s zoals: Pecorino’s (obv schapenmelk uit Toscane), Ubriaco kazen geparfumeerd met prosecco, rode wijn of rosé wijn uit Veneto, Gorgonzola dolce Oro; een romige lepelkaas uit Lombardije/Lombardia), Fontina; een pittige kaas uit de Valle d’ Aosta. Bij de kaasplank worden ook typische zoete dips voorzien zoals: Acacia en kastanje honing, mostarda; vruchtenconfituur met mosterdzaadjes. On top wordt de plank gedecoreerd met lekker vers fruit zoals: druiven, passievrucht, ananas, bessen, aardbeien. Extra: brood, kruidenboter. €14 per persoon. Vanaf 10 personen.

EXTRA SERVICE

Op maat kunnen we ook menu’ s aanbieden waarbij onze kok ter plaatse kookt. De prijs per uur voor de kok is €40. Indien er Sette Piatti personeel nodig is om service te bieden tijdens een diner of bij de Streetfood, is de prijs €35 per uur, exclusief transport.

Alle prijzen zijn btw inclusief. Vraag ook gerust naar de prijs voor onze dranken en wijnen.